沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-10-17 05:06:23作者:未知
1、用料:豬肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、鹽適量、糖適量、生抽1勺、蒜頭3瓣、姜5片、青椒四分之一個(gè)、紅椒四分之一個(gè)、洋蔥半個(gè)、干辣椒2個(gè)、青蒜葉1根。
2、首先需要把買來(lái)的豬肝,放在清水中浸泡一段時(shí)間,時(shí)間控制在半個(gè)小時(shí)左右,然后剪去豬肝的筋膜,再把它切成薄片。
3、好的豬肝放碗里,加一勺鹽、少許糖、2勺料酒、2勺淀粉,生姜3片、蒜頭1瓣。
4、捏一下,腌制15分鐘。準(zhǔn)備一鍋水,燒開,水要多點(diǎn),完全沒過豬肝。
5、然后放入已經(jīng)腌好的豬肝,就等著豬肝變成白色的時(shí)候,及時(shí)撈出來(lái)然后沖洗趕緊,記得不能用開水焯太長(zhǎng)時(shí)間的哦。一變色就要立馬關(guān)掉哦。
6、好水的豬肝瀝干水份,準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥,四分之一個(gè)青椒,四分之一個(gè)紅椒切小塊。
7、放油,油溫7成熱時(shí)放洋蔥炒出香味,接著放青椒紅椒,煸炒至斷生。
8、瀝干水的豬肝,加一勺生抽,幾滴老抽,少許白糖,少許料酒,2個(gè)干辣椒,一根青蒜苗,翻炒均勻,淋一點(diǎn)水淀粉,關(guān)火。