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有句話是這么說的“營養(yǎng)都在外皮上”，雖說這句話有些偏激，但是也說明了外皮上的確含有很多營養(yǎng)成分，榴蓮的外殼不僅僅含有豐富的營養(yǎng)成分，還具有很高的藥用功效，但是這榴蓮的外殼要這么吃呢？

榴蓮殼煮鹽水

自然界的萬事萬物出現(xiàn)都是有一定的鵝規(guī)律性的，在我國民間有這樣的說法，在毒蛇的附近一定有這種蛇毒的解藥，其實自然界的很多動植物都有這樣的現(xiàn)象，比如榴蓮的果肉大熱，食用過多會導致上火，但是其外殼卻是涼性具有清熱去火的功效。榴蓮的外殼煮鹽水是食用榴蓮外殼最常見的方法。

榴蓮殼果味酒釀

食材：榴蓮殼一塊，蘋果一個，酒釀適量。

做法：

1.榴蓮殼取介于果肉和硬殼之間白色部分，入水煮3-5分鐘后留水將殼丟掉，蘋果洗凈切丁。

2.將以上的水加一盒酒釀（醪醩）煮開，加蘋果粒，關火即可。

榴蓮殼粉泡水

榴蓮的外殼有一定的藥物作用，經(jīng)過多年的研究，將榴蓮殼研磨成可食用的有機粉狀，日常生活中可直接用開水沖泡飲用，這種粉末對體內(nèi)重金屬的排除有促進作用，常在重金屬環(huán)境中工作的人群建議每天食用1~3g，尤其對銅和鉛的排出效果最佳。

榴蓮殼燉湯

榴蓮殼排骨湯

食材：榴蓮殼半只，排骨800克，紅棗數(shù)枚，姜片，清水，鹽少許。

做法：

1.排骨洗凈，焯水，另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加姜片，轉小火煮一個小時；?

2.將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時。

3.加入紅棗數(shù)枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。

功效：清熱、降火、補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等的作用。

榴蓮殼燉雞湯

食材：榴蓮殼（為硬殼內(nèi)白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞一只、黃芪20g、當歸10g、花椒、大茴、蔥花、姜絲等。

做法：用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊；將土雞一只切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、榴蓮白瓤、黃芪、當歸、蔥、姜、料酒、幾?；ń泛?，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

功效：清補益氣、滋潤養(yǎng)陰?？捎行У母纳仆唇?jīng)、房事時陰道干燥、便秘、腎虛腰酸，健忘疲倦等身體現(xiàn)象。

榴蓮殼煲豬肚

材料：豬肚一只、榴蓮殼少量、花生少量、紅棗少量、姜。

做法：

1.豬肚一個洗凈備用。榴蓮殼取里面白色部分，切丁?；ㄉt棗洗好凈泡下。

2.鍋里燒熱水把豬肚放鍋里焯水，之后拿出再用冷水洗凈。把所有準備好的食材放進砂鍋里加冷水適量，放入姜片，幾勺料酒，先用大火煮十分鐘，再關小火煲一個半小時。