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1、用料：雞蛋5個(gè)、八角20克、香葉20克、小茴香20克、桂皮20克、茶葉100克、冰糖30克。

2、雞蛋先用清水煮熟。

3、用勺子把雞蛋外殼打碎，如下圖所示，這樣方便入味。

4、準(zhǔn)備八角、小茴香、花椒、鹽、冰糖、茶葉，茶葉選用紅茶比較好。

5、鍋中加水，放入上述的香料進(jìn)去，鍋中加入老抽、鹽大火煮開(kāi)。

6、放入事先煮熟的雞蛋，中火煮10分鐘,，然后浸泡8個(gè)小時(shí)以上，這樣更能入味。

7、浸泡8小時(shí)后，茶葉蛋就做好了。