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注意飲食是治療高血壓必不可少的環(huán)節(jié)。高血壓患者必須遵循“少鹽多醋，少葷多素”的飲食原則。有些高血壓患者不敢吃肉，生怕血壓升高。但是高血壓患者并不是不能吃肉，而是盡量少吃肉。

酒

飲酒可使人的心跳加快，也會(huì)導(dǎo)致血管收縮，血壓突然升高，還可能引起鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，最終加速動(dòng)脈硬化。長(zhǎng)時(shí)間飲酒，更容易引起動(dòng)脈硬化，加重血壓升高。

肉類(lèi)

肉類(lèi)食品含有過(guò)高的脂肪，雖然蛋白質(zhì)含量很高，同時(shí)里邊的飽和脂肪酸含量也會(huì)很高，這樣很容易造成血液里血脂含量過(guò)高，引發(fā)冠心病。

動(dòng)物蛋白質(zhì)

高血壓病患者應(yīng)限制動(dòng)物蛋白的攝入，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)可引起血壓波動(dòng)。平常飲食可選用優(yōu)質(zhì)蛋白如：魚(yú)肉、牛奶等。

多鹽食物

食鹽中大部分成分是氯化鈉，鈉滯留在體內(nèi)可引起細(xì)胞外液增加，導(dǎo)致鋅排出量增多，使血壓急劇上升。所以高血壓患者應(yīng)嚴(yán)格限制鹽的攝入。

濃茶

高血壓患者忌飲濃茶，尤其是紅茶，因?yàn)榧t茶所含茶堿量最高，可引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。

辛辣食物

辛辣食物可使大便干燥難以排出，導(dǎo)致便秘，患者排便時(shí)腹壓升高，血壓驟升，誘發(fā)腦出血。

高熱能食物

高熱能食物（葡萄糖、巧克力等）可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓患病率比正常者高。高血壓患者多合并有超重或者肥胖。