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1、土豆包子的用料:土豆兩個(gè)，自發(fā)粉五百克，肉餡二百克，洋蔥少半個(gè)，姜兩片，醬油一勺半，胡椒粉少許，花椒粉少許，辣椒面（可不放）少許，鹽適量，油兩湯勺左右。

2、先把土豆削皮，然后切成兩或三瓣，放到鍋里煮，煮至用筷子可以插透撈出涼涼。

3、和面，如果家里有自發(fā)粉，就倒出自發(fā)粉五百克，用溫水和面，和至不黏手即可，然后放置在30度的環(huán)境中半小時(shí)，即可使用做皮。如沒有自發(fā)粉就用面粉放發(fā)酵粉發(fā)面即可。

4、涼好的土豆剁碎，放入容器中，放入姜末，洋蔥末，肉餡，然后熟油，就是把油放入鍋里加熱，加熱至炒菜時(shí)的油溫即可，然后倒入乘土豆的容器中，最后依次放入胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。然后攪拌均勻備用。

5、最后揉面，搟皮皮要盡量薄因?yàn)橥炼拱右话闶遣粫娥W的，包包子，放入蒸鍋蒸十五分鐘，即可出鍋。