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雞湯相信很多人都不陌生，是一種味道鮮美，且營養(yǎng)豐富的美味佳肴，而煲雞湯時，一般需要多多久時間呢？燉雞湯半個小時可以嗎？下面我們帶大家來看看吧！

煲雞湯一般需要多久時間

一般需要1-1.5小時。

雞湯是一種含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、氨基酸等營養(yǎng)成分的美味食材，且味道清甜、香味濃郁，深受人們喜愛，而在燉雞湯時，需要把握時間，不宜過長也不宜過短，時間過長的話，雞肉中的營養(yǎng)成分會有所流失，肉質(zhì)變軟，在口感上也會有所降低，而時間過短的話，雞肉沒有完全熟透，雞湯不夠濃稠、肉質(zhì)生硬，一般來說，雞湯燉1-1.5小時是最好的。

燉雞湯半個小時可以嗎

一般并不建議。

雞湯營養(yǎng)豐富、味道鮮美，被許多人喜愛，而燉雞湯時，一般是大火將水燒開后，開始用小火慢燉，當(dāng)雞肉微爛、湯汁金黃、濃稠就可以了，而燉半個小時并不能喝到美味的雞湯，因為雞肉嘗起來可能會有些發(fā)硬，營養(yǎng)成分也沒有完全稀釋出，口感和營養(yǎng)上都會有所下降，為了喝到湯汁濃稠、香味濃郁的雞湯，建議燉得時間較長一些，在1-1.5小時最好，另外，在雞湯燉好后可撒上適量蔥花，增添香味和外觀色澤。

煲雞湯要不要焯水

需要。

煲雞湯時，常有人疑惑要不要將雞肉焯水呢？其實一般建議將雞肉焯水，因為雞在剁成雞肉時，含有一定的血腥味，若是直接和水煮后，在口感上會有所下降，而焯水能夠?qū)π任队兴徑?，提高食用口感，另外，在燉雞湯時，也可放入3-5片生姜片，起到一定的去味作用。

雞湯怎么燉又濃又白

雞湯的做法如下：

1、準(zhǔn)備雞半只、姜、蔥、料酒、鹽適量。

2、然后將雞清洗干凈后，切成塊狀，在鍋中焯水后撈出。

3、蔥清洗后切成蔥花備用，姜清洗后，切成薄片備用。

4、在鍋中倒入焯水的雞肉、生姜片、料酒和適量的清水沒過食材。

5、水開后轉(zhuǎn)為中小火慢燉1-1.5小時、

6、最后加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可食用。