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青蟹是一種常見的食用蟹，因其味道鮮美，受很多人的喜愛，我每次都會(huì)買很多，一次煮好，想知道煮熟的青蟹隔夜能吃嗎？煮熟隔夜的青蟹怎么保存

煮熟的青蟹隔夜能吃嗎

煮熟隔夜的青蟹保存得當(dāng)?shù)脑捒梢允秤谩?/p>

青蟹雖然富含蛋白質(zhì)和水分，較容易滋生細(xì)菌，煮熟之后也會(huì)很容易變質(zhì)，但是保存得當(dāng)?shù)脑?，?xì)菌滋生的很少，即使經(jīng)過了一個(gè)晚上，也還是可以食用的。

煮熟隔夜的青蟹怎么保存

冷藏保存

煮熟的青蟹想要保存過夜的話，常見的是低溫保存，使青蟹處于一個(gè)不利于細(xì)菌滋生的狀態(tài)中，這樣保存過夜的話，是可以食用的。

滅菌保存

如果沒有冰箱的話，可以將青蟹放在高壓鍋或者是電飯鍋中，加熱滅菌一下，然后保持保溫的狀態(tài)一夜，第二天食用即可，但是這樣的方式青蟹的肉會(huì)變柴變老。

隔夜的青蟹怎么吃

1、冷藏保存的青蟹要加熱食用，青蟹本身性寒，在冷藏室放置一夜的話，寒涼之氣很重，不加熱食用的話不利于身體健康，通?？梢杂弥蟆⒄?、微波等方式進(jìn)行加熱。

2、若是滅菌保存一夜的青蟹，可以直接食用，因?yàn)檫@種青蟹一直處于加熱滅菌的狀態(tài)，既沒有大量的細(xì)菌滋生，又是溫?zé)岬臓顟B(tài)。

隔夜的青蟹直接吃會(huì)怎么樣

腹瀉

青蟹本身性寒，食用會(huì)加重腸道的滑利性，若直接食用從冰箱只用拿出來的青蟹，寒涼之氣更重，很容易出現(xiàn)腹瀉的情況。并且冷藏室也會(huì)有少量的細(xì)菌滋生，食用之后腹瀉的可能性更大，此時(shí)可以食用一些止瀉的藥物。

影響消化

青蟹和冰箱的寒涼之氣會(huì)影響脾胃的功能，降低消化和吸收的能力，再食用一些不好消化的食物，很容易出現(xiàn)腹脹、消化不良等不適的情況，此時(shí)可以飲用一些蔥白生姜水，即助消化又祛寒。

吃隔夜的青蟹要注意什么

1、吃隔夜的青蟹要注意完全加熱之后再食用，以免影響自身的健康情況。

2、本身脾胃虛寒的人群食用隔夜的青蟹一定要搭配一些生姜、食醋等性味溫?zé)岬氖澄?，以免加重身體寒涼的情況。