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青蟹味道鮮美，不管怎么烹飪都很好吃，因此很多人會(huì)買一些青蟹回家食用，有時(shí)候青蟹買回來保存不久，很快就會(huì)死亡，想知道青蟹剛死2個(gè)小時(shí)能吃嗎？青蟹死了多久不能吃了？

青蟹剛死2小時(shí)能吃嗎

青蟹死亡2個(gè)小時(shí)的話要看情況能不能食用。

若青蟹死亡之后采用低溫保存的方式保存，即使經(jīng)過了2個(gè)小時(shí)也還是可以食用的，但是如果死亡的青蟹在夏季或者秋季的室溫中保存了2個(gè)小時(shí)，這就不建議食用了，會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌，食用影響健康。

吃死了2個(gè)小時(shí)的青蟹會(huì)怎么樣

若是保存得當(dāng)，食用了死亡2個(gè)小時(shí)的青蟹不會(huì)有任何的問題，但是保存不當(dāng)?shù)脑?，有可能出現(xiàn)一下一些影響。

腹瀉

青蟹中的蛋白質(zhì)和水分含量很高，非常適合細(xì)菌的滋生，因此青蟹死亡之后會(huì)有大量的細(xì)菌滋生，被致瀉菌寄生的話，很容易出現(xiàn)腹瀉的情況。

過敏

因?yàn)榍嘈分械鞍踪|(zhì)組成的緣故，其中組氨酸含量高，被細(xì)菌分解之后會(huì)產(chǎn)生一些組胺，敏感體質(zhì)的人群食用會(huì)影響機(jī)體的免疫系統(tǒng)，進(jìn)而出現(xiàn)過敏的情況。

食物中毒

青蟹被細(xì)菌大量寄生的話，會(huì)出現(xiàn)大量的細(xì)菌代謝產(chǎn)物，食用之后有些人群耐受能力弱，會(huì)出現(xiàn)食物中毒的可能。

吃了死了的青蟹怎么辦

多喝熱水

食用了已經(jīng)死亡的青蟹，若沒有出現(xiàn)任何的身體不適，可以多喝一些熱水，促進(jìn)體內(nèi)青蟹的代謝，避免出現(xiàn)不適的情況。

吃止瀉藥

如果食用已經(jīng)死亡的青蟹，出現(xiàn)了腹瀉的情況，可以食用一些具有止瀉作用的藥物，有快速緩解不適的作用，并且注意補(bǔ)充水分，避免出現(xiàn)脫水的情況。

吃抗過敏的藥物

食用了死亡的青蟹出現(xiàn)了瘙癢、水腫、紅點(diǎn)等不適的情況，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用一些抗過敏的藥物或者是外用藥膏。

看醫(yī)生

需要注意的是呼吸道水腫、過敏性哮喘和食物中毒的情況，通常有呼吸困難、四肢乏力、頭暈?zāi)垦５炔贿m的情況，這些癥狀的后果都比較嚴(yán)重，因此需要及時(shí)看醫(yī)生，有可能的話將食用的食物一起帶過去，幫助醫(yī)生判斷病癥情況。

青蟹死了多久不能吃了

并不能由青蟹死亡的時(shí)間的時(shí)間來判斷能不能吃，因?yàn)榍嘈匪劳鲋蟮谋４娣绞讲煌淇梢员４娴臅r(shí)間也是不相同的。

1、室溫保存2個(gè)小時(shí)左右。青蟹的食用季節(jié)大多是夏季和秋季，環(huán)境溫度高，細(xì)菌滋生快，室溫保存2個(gè)小時(shí)左右會(huì)生成大量的細(xì)菌，食用影響身體健康。

2、冷藏保存青蟹的話，可以保存2天以上，冷凍保存的時(shí)間更長，因此不能由時(shí)間確定青蟹是否還能食用，應(yīng)該由青蟹的質(zhì)量決定是否還能繼續(xù)食用。

哪種青蟹不能食用了

有臭味

新鮮的青蟹有一種水生動(dòng)物的味道，但是變質(zhì)的青蟹有尸胺的產(chǎn)生，會(huì)有很腥很腥的臭味，嚴(yán)重有尸臭味，這種是完全不能食用的青蟹。

外表發(fā)粘

青蟹的外表是光滑的，但是細(xì)菌滋生之后有大量的代謝物，會(huì)感覺表面有些發(fā)粘，這種也是完全不能食用的青蟹了。

吃死了的青蟹要注意什么

1、青蟹應(yīng)該食用新鮮的，如果是死亡的青蟹，食用之前一定要注意青蟹的品質(zhì)，不能出現(xiàn)變質(zhì)的情況，食用影響身體健康。

2、死了的青蟹味道沒有那么鮮嫩，因此食用的時(shí)候通常不采用清蒸的方式，一般是使用紅燒、口味等方式處理。

3、死亡青蟹有可能有組胺的生成，一些體質(zhì)敏感的人群不建議食用，以免出現(xiàn)身體不適。

青蟹怎么保存不會(huì)死

冷藏保存

將活力較強(qiáng)的青蟹挑出，沖洗一下，放在5%到10%左右的淡鹽水中浸泡，5分鐘之后拿出放入冰箱冷藏室，在青蟹表面蓋一層濕毛巾，保證青蟹的濕度即可。

養(yǎng)殖保存

青蟹泡5分鐘的淡鹽水，注意使用海鹽調(diào)配，之后放在內(nèi)壁光滑的容器中，注入少量的淡鹽水，控制淡鹽水的量不超過青蟹的口部，即可養(yǎng)殖一段時(shí)間。

活青蟹冷凍一天還能吃嗎

能吃。

活青蟹經(jīng)過一天的冷凍之后已經(jīng)死亡，但是冷凍室的溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于室溫，細(xì)菌不宜生長，不會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌大量滋生，分解青蟹蛋白質(zhì)、產(chǎn)生大量代謝物的情況，因此冷凍死亡的青蟹還是可以食用的。