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青蟹是一種常見的肉蟹，肉質(zhì)鮮嫩可口，很多人喜歡食用，都知道大閘蟹9雌10雄，有公母之分，那么青蟹公的好母的好呢？青蟹公的貴還是母的貴呢？

青蟹公的好母的好

1、在青蟹的性腺成熟期，母蟹腹部有大量的蟹黃，蟹黃中含有豐富的卵磷脂和膽固醇，味道鮮香可口，因此此時(shí)母蟹比公蟹好。

2、在非性腺成熟期，同樣的養(yǎng)殖時(shí)長，青蟹的個(gè)頭通常都會(huì)大于母蟹，出肉率高，此時(shí)是同一批的青蟹公蟹會(huì)好于母蟹。

青蟹的公母怎么區(qū)別

1、青蟹的公母很好區(qū)分，蟹類有一個(gè)特點(diǎn)，公蟹和母蟹上肚臍蓋是不一樣的，母蟹的肚臍蓋是圓形或者類圓形的形狀，公蟹的肚臍蓋是三角形或者條柱形。

2、并且母蟹的腹部在性腺成熟期更為飽滿，有凸起的感覺。

3、還有一個(gè)不是很明顯的特點(diǎn)是在個(gè)頭相當(dāng)?shù)那闆r下，公蟹的蟹鰲一般會(huì)大于母蟹的蟹鰲。

青蟹公的貴還是母的貴

青蟹不同的重量其售賣的價(jià)格是不一樣的，但是對(duì)于同等質(zhì)量的青蟹而言，通常母蟹的生長時(shí)間是長于公蟹的生長時(shí)間的，并且母蟹還有蟹黃的加持，因此同等質(zhì)量的話母蟹比公蟹更貴。

什么時(shí)候的青蟹最好吃

不同地區(qū)的青蟹繁盛期是不一樣的，因此青蟹基本上全年都很好吃，一般滿了150克左右的青蟹就會(huì)上市，在天氣寒冷的時(shí)候青蟹的個(gè)頭相對(duì)較小，但是肉質(zhì)也很鮮美，因此只要是新鮮的、個(gè)頭較大的青蟹都很好吃。

青蟹什么人不能吃

本身脾胃虛寒的人群

青蟹性寒，本身脾胃虛寒的人群食用青蟹的話，很容易出現(xiàn)脾胃寒涼之氣更重的情況，因此不建議食用。

對(duì)青蟹過敏的人群

青蟹中富含蛋白質(zhì)，是一種常見的過敏原，因此有一部分人群對(duì)于青蟹是過敏的，所以這種人群一般不能吃青蟹。