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青蟹和梭子蟹都是日常經(jīng)常食用的兩種蟹類，因其烹飪之后都是紅的，又很少看見青蟹和梭子蟹鮮活的時(shí)候，因此想知道青蟹和梭子蟹的區(qū)別，青蟹和梭子蟹哪個(gè)貴呢？

外觀區(qū)別

青蟹：鋸緣青蟹外殼和附肢顏色青綠，頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中央稍隆起，在甲殼表面有明顯的h型凹陷，前額有四個(gè)等大的齒科，螯腳光滑，蟹鰲不對(duì)稱，有棘剌，后面的歩腳沒有突刺。

梭子蟹：梭子蟹體色會(huì)跟隨環(huán)境改變?yōu)楦淖?，通常為雄蟹茶綠色，雌蟹紫色，腹面為灰白色，其頭胸甲呈梭形，表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起，兩側(cè)有棘剌，甲殼稍隆起，表面具分散的顆粒。

營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別

青蟹：青蟹中含有較多的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪含量相對(duì)較低，還含有豐富的礦物元素，其中鉀離子高于鈉離子，其維生素A和胡蘿卜素含量十分豐富。

梭子蟹：梭子蟹中含有的碳水化合物較低，蛋白質(zhì)和脂肪相對(duì)于青蟹更高，礦物元素含量豐富，鈣磷比優(yōu)于青蟹的鈣磷比，但是維生素的含量很低，特別是胡蘿卜素和維生素A含量低。

食用方式區(qū)別

青蟹：青蟹肉質(zhì)鮮嫩，味道甜美，因此常見的食用方法是清蒸，可以突出青蟹的咸甜口味，除了清蒸之外還可以有口味、香辣等烹飪方式。

梭子蟹：清蒸也是梭子蟹的一種很好的食用方式，因梭子蟹個(gè)大肉多，也會(huì)用于制作配菜，比如說年糕炒梭子蟹之類的，味道也十分棒。

種屬區(qū)別

青蟹：屬于節(jié)肢動(dòng)物，是甲殼綱-十足目-腹胚亞目-短尾下目-梭子蟹科-青蟹屬的水生動(dòng)物。學(xué)名鋸緣青蟹，擬穴青蟹等，俗名蟳，黃甲蟹、蝤蛑，膏蟹、紅蟳、紅膏母蟹、和樂蟹、正蟳等。

梭子蟹：也是節(jié)肢動(dòng)物，是十足目-腹胚亞目-短尾下目-梭子蟹總科-梭子蟹科-梭子蟹的水生動(dòng)物。學(xué)名三疣梭子蟹，俗名：梭子蟹、槍蟹、海蟹、童蟹、飛蟹、白蟹。

總的而言青蟹和梭子蟹是同科不同屬的兩種水生動(dòng)物。

產(chǎn)地區(qū)別

青蟹：青蟹多棲息于河口、內(nèi)灣、紅樹林等鹽度稍低的泥沼中，其分布地域很廣，廣泛分布于印度、西太平洋地區(qū)，包括日本、琉球、中國(guó)、東南亞、印度、東非、南非、澳洲等地。

梭子蟹：梭子蟹是暖溫性多年生大型蟹類動(dòng)物，通常生活于砂底，廣泛分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及我國(guó)絕大部分沿海地區(qū)，近似種有遠(yuǎn)海梭子蟹和紅星梭子蟹等。

青蟹和梭子蟹哪個(gè)貴

梭子蟹和青蟹的價(jià)格在不同時(shí)間段和不同地區(qū)是不相同的，并且價(jià)格差相差較大，因此一般在同一地區(qū)、同一時(shí)間段，相似大小的青蟹價(jià)格會(huì)高于梭子蟹的價(jià)格。