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1、主料：雪里葒5000克。

2、輔料：鹽300克，花椒200克，味精50克，白酒50毫升。

3、把菜風(fēng)干后洗凈。

4、切成粒。

5、先放鹽腌制，擠干水份，放花椒、味精，白酒，揉進(jìn)味。

5、放入壇中腌制一個(gè)月即可。