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白肉是一些地方對(duì)于肥肉的稱呼，同時(shí)也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼，能降低心腦血管疾病的發(fā)病率，看看白肉用什么肉做好？

白肉用什么肉做

白肉一般是用豬五花肉。把五花肉的毛去除清洗干凈，然后鍋里面燒開水，把五花肉放下去焯一下?lián)瞥鰜頌r干水分，然后再放到另外一個(gè)鍋里面，一次性加入適量的溫水蓋過豬肉，根據(jù)自己的喜歡加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，用大火燒開以后改成中小火，慢慢的煮到熟，然后撈出來切片就可以吃了。

什么肉屬于白肉

白肉是一些地方對(duì)于肥肉的稱呼，同時(shí)也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼，能降低心腦血管疾病的發(fā)病率，減輕癌癥的威脅。也是日常生活中的一種菜品。與紅肉相對(duì)應(yīng)，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娜忸悺?/p>

白肉煮多久可以吃

一般新鮮的白肉切成一厘米左右的厚度，等到水開以后再煮20多分鐘左右，顏色就會(huì)從不透明的白色變成半透明發(fā)亮的顏色，這個(gè)時(shí)候就可以用筷子往里面插一下，如果插不進(jìn)去就證明沒有好，如果很容易就插進(jìn)去了，就證明已經(jīng)熟了，如果想要讓肥肉里面的脂肪變得少一些，那么就可以增加烹飪的時(shí)間，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，脂肪就能夠減少很多，大概燉煮四個(gè)小時(shí)左右，里面的不飽和脂肪酸就能夠減少，膽固醇也可以減少一半以上，對(duì)于身體有好處的不飽和脂肪酸，就會(huì)因?yàn)闊踔蠖霈F(xiàn)明顯增加的情況。

紅肉和白肉有什么區(qū)別

1、顏色區(qū)別

紅肉和白肉最直觀區(qū)別就是顏色，紅肉中含有較多的鐵紅素，從而顯示紅色，而白肉之中這部分的含量較少，所以顏色顯示肉質(zhì)本身的顏。

2、 脂肪含量區(qū)別

紅肉含有較豐富的飽和脂肪酸，過量食用不利于人體健康，而白肉之中飽和脂肪酸較少，油脂大部分是不飽和脂肪酸，適量食用不會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。

3、營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別

紅肉的飽和脂肪、膽固醇含量較高，不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)含量相對(duì)較少，而白肉與其相反，其次，白肉的蛋白質(zhì)組成與人體更為接近，所以白肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。