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在日常生活中，很多人喜歡吃馬蘭頭。馬蘭頭是很好野菜，也是中藥。那么馬蘭頭可以生吃嗎？下面一起來看看吧。

馬蘭頭可以生吃嗎

不能。

馬蘭頭是不能生吃的，任何采摘的野菜都需要用開水燙一下，去除里面的雜質(zhì)與臟物，不能直接生吃。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。

馬蘭頭苦能吃嗎

能吃。

馬蘭頭苦的也是可以吃的，之所以馬蘭頭吃一起來有一股苦味是因?yàn)槲贞柟獍l(fā)生光合作用時(shí)生成的植物生化物質(zhì)產(chǎn)生的，對(duì)人體健康并無大礙，如果想要馬蘭頭吃起來更好建議在烹飪前先用開水焯一下水，這樣可以去掉馬蘭頭的部分苦味，而且能讓馬蘭頭吃起有滑嫩的口感。

馬蘭頭怎么做好吃

香干馬蘭頭

材料：馬蘭頭200g、香干1片、胡蘿卜1段、香菇2個(gè)、芝麻油適量、鹽適量、糖適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，香干、胡蘿卜、香菇切成丁。

2、鍋中水燒開后焯熟撈出‘瀝干水分，放在碗里備用馬蘭頭摘去老根，洗凈。

3、鍋中燒開水，放入洗凈的馬蘭頭，焯水后撈出。

4、擠干水分后剁碎，放入之前香干的碗里。

5、依個(gè)人口味加入適量鹽、糖和麻油，拌勻后即可食用。

馬蘭頭拌雞蛋

材料：馬蘭頭150g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蔥花適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料，蘭頭用清水浸泡30分鐘，洗凈。

2、鍋里水開，放些油，放下馬蘭頭焯熟。

3、撈出，用涼水過涼，撈出切碎。

4、雞蛋磕入碗內(nèi)，加料酒、蔥花打勻，用油炒熟，鏟碎。

5、放入馬蘭頭，加鹽、雞精、攪拌均勻即可。

吃馬蘭頭有什么好處

1、降血壓

馬蘭富含蛋白質(zhì)，這在葉菜中不可多得。且高鉀低鈉(鉀鈉比為49.5：1)，常食對(duì)降低血壓，保護(hù)心血管有益，馬蘭頭治療甲型肝炎和細(xì)菌性痢疾也有效果。

2、清熱解毒

由于飲食還有環(huán)境問題，很多人會(huì)容易上火，造成咽喉腫痛等病癥。用馬蘭頭加上馬齒莧、車前草各15克水煎服，能夠清熱利濕、散熱利尿。

3、抗癌

由于馬蘭頭屬于堿性食物，使用馬蘭頭對(duì)于癌癥有一定的預(yù)防作用。同時(shí)，當(dāng)患有感冒發(fā)燒，咳嗽，急性咽炎，扁桃體炎，流行性腮腺炎，傳染性肝炎，胃、十二指腸潰瘍等癥狀，還能改善病情。

4、止血

馬蘭頭有散瘀止血、治療吐血、外傷出血、血熱衄血、便血等癥狀。可以外服也可以內(nèi)服。