沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
網(wǎng)站首頁
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-09-22 08:35:04作者：admin
蛋黃粽子的餡是咸鴨蛋的蛋黃，蛋黃粽子很多人都愛吃，想吃蛋黃粽子但是不會(huì)做？蛋黃粽子的蛋黃怎么做呢？蛋黃粽子的蛋黃是生的還是熟的？
食材：雞蛋若干（可以一次多做一些的），食用鹽適量。
制作步驟：
1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個(gè)坑。
2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。
3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。
4、稍微灑少量水，讓煙濕潤就可以了。
5、放陰涼地，放置2天就可以了。
一般買的那種現(xiàn)成的蛋黃。
蛋黃肉粽里面是那種外表凝固，內(nèi)里是液體的蛋黃。有人說是固體，因?yàn)槿绻且后w，根本沒有辦法包進(jìn)去，不可能出現(xiàn)蛋黃肉粽里面的蛋黃還是整個(gè)的情況。
1、五花肉洗凈，切成2厘米見方的方塊。
2、用所有調(diào)料腌制1晚上。
3、糯米把腌肉的調(diào)料汁兒倒入糯米中，泡4小時(shí)（汁兒少的話，加些水，以沒過糯米為準(zhǔn)）。
4、取一張粽葉，窩成圓錐狀。
5、把糯米、蛋黃、腌過的五花肉放入粽葉中，注意一定要用糯米包住肉和蛋黃，不能露出來，不然煮好后會(huì)散的。
6、把粽子結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的包好。具體怎么包，這個(gè)就看個(gè)人啦，反正總歸一個(gè)道理：一定要包結(jié)實(shí)，一定不要露餡兒哈。
7、包好的粽子要放在水里泡著，全部包好之后放入高壓鍋，上汽后煮30分鐘，然后燜幾個(gè)小時(shí)，就可以包開吃啦。