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過節(jié)收到很多粽子，已經(jīng)將這些粽子放入冰箱冷凍起來保存了，想著接下來就當(dāng)做早餐吃掉這些凍粽子，但不知道這冷凍后變硬的粽子要煮多久才能吃呢？

未化凍的粽子要煮多久

大約10—20分鐘。

如果粽子是剛從冷凍室里拿出來就直接煮來吃的，一般耗費(fèi)的時(shí)間較久，因?yàn)槭紫纫?jīng)過水溫加熱到粽子解凍，然后再是加熱粽子至熟的過程，期間如果用普通的鍋?zhàn)又?，大約需要煮20分鐘才能熟，而用高壓鍋煮的話，一般是10分鐘就能煮熟。

煮速凍粽子要解凍嗎

最好是先解凍后再煮。

速凍層保存的粽子，其溫度在零下18度左右存放，粽子拿出來后就跟硬蹦蹦的石頭一樣，而且還是超低溫凍硬狀態(tài)，此時(shí)如果直接扔掉熱水鍋中就開始煮，很容易發(fā)生冷熱刺激炸裂反應(yīng)，導(dǎo)致凍粽子發(fā)生爆炸，最好是將速凍粽子先解凍后再煮，不見煮出來口感軟糯好吃，還能避免上述危險(xiǎn)。

煮冰凍粽子是用熱水還是涼水

涼水煮。

因?yàn)闊崴蟊鶅鲷兆映Ｈ菀装l(fā)生冷熱膨脹，致使粽子包扎線斷開，粽子內(nèi)餡流出，煮出來的粽子水渾濁，味道口感不大好，而采取冷水煮冷凍粽子，則能讓水慢慢升溫，在升溫過程中，讓冰凍粽子逐漸解凍，最后再加熱內(nèi)部餡料至熱透，這樣煮出來的粽子內(nèi)熱熟的均勻，口感也較好。

熟的速凍粽子蒸多久

蒸15分鐘即可。

本身粽子就是熟了才放入速凍層保存的，因此速凍粽子蒸制是個(gè)加熱過程，而不是蒸熟過程，其耗時(shí)相對(duì)比蒸熟生粽子要快得多，通常將速凍粽子放在常溫下解凍后，就可以置于蒸鍋中蒸熟了，要用冷水慢慢加熱蒸熟，這樣粽子內(nèi)部才能均勻受熱，口感細(xì)膩軟糯。

怎么加熱速凍粽子熟得最快

微波爐加熱。

很多人以為微波爐只能用于加熱飯菜，其實(shí)它還有很多功能，例如煮速凍粽子，利用微波爐可以在短短的5分鐘之內(nèi)就加熱至熟，因?yàn)槲⒉t的溫度在短時(shí)間內(nèi)可急劇升高，加上能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔，使得食物可以快速均勻熟透。

加熱方法一

先解凍再加熱?？梢园阉賰鲷兆臃旁诒ｕr室里自行解凍，這種方法大約需要半天或1天的時(shí)間，或放在室溫下自行解凍，這種方法所需時(shí)間視室內(nèi)溫度而定，或用微波爐的解凍功能解凍，一般是選用80%火力1—1.5分鐘，然后將粽子放入可微波爐的碗中加熱3分鐘即熟。

加熱方法二

直接加熱。把速凍粽子放在微波爐專用容器中，倒入冷水至粽子一半的位置，然后蓋上帶有排氣孔的蓋子，再把容器放在微波爐里，高火5分鐘就可以取出食用了。

注意

取的時(shí)候要戴好手套，避免燙手，吃的時(shí)候別忘了等粽子晾涼，避免燙嘴！