沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-14 17:01:12作者：佚名
1、主料：毛肚適量、千張適量、芹菜適量、黃豆芽適量。
2、輔料：玉米油適量、蔥適量、花椒適量、麻椒適量、辣椒適量、豆瓣醬適量、火鍋底料適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、白胡椒粉適量、香蔥適量、姜適量、蒜適量。
3、黃豆芽洗凈。
4、毛肚洗凈。
5、切成片或絲。
6、適量水燒開，倒入適量料酒去腥，毛肚倒入，焯一下?lián)瞥觥?/p>
7、鍋里適量油，花椒，麻椒，姜蒜，干紅辣椒倒入炒香。
8、適量火鍋底料，豆瓣醬。
9、炒出紅油。
10、倒入適量清水，鹽，生抽，雞精，白胡椒粉調(diào)味煮開。
11、黃豆芽放入。
12、煮兩滾兒。
13、千張和小芹菜放入。
14、煮一滾兒。
15、把黃豆芽，千張，小芹菜撈入盆中備用。
16、焯過水的毛肚倒入。
17、燙個(gè)8，9秒。
18、毛肚連湯倒入盆中。
19、鍋里適量油燒熱。
20、花椒，麻椒，干辣椒炒香。
21、潑到上面，撒上香蔥碎，小米椒點(diǎn)綴即可。