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怎樣煮魚片才又嫩又白（怎么煮魚片才嫩）

更新時(shí)間：2022-09-12 23:02:00作者：佚名

怎樣煮魚片才又嫩又白（怎么煮魚片才嫩）

1、魚應(yīng)該選新鮮刺少的，比如草魚；

2、根據(jù)個(gè)人口味制作湯底。喜歡麻辣重口味的可以把郫縣豆瓣、干辣椒和花椒用油炒后做湯底。喜歡微辣的可以用泡椒炒香后做湯底。記得不要忘記大蔥和大蒜，尤其是大蒜可多準(zhǔn)備一些，熬出的湯底很鮮美；

3、腌魚片時(shí)，除了料酒、姜蔥和白胡椒，還要加一個(gè)雞蛋，這樣腌出來的魚片才夠嫩滑；最后千萬別忘了熗鍋，這個(gè)步驟是炒入味的關(guān)鍵。

本文標(biāo)簽： 魚片  才又  

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