沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-11 23:06:52作者：admin
馬上就是春節(jié)了，春節(jié)中最為重視的就是正月初一，正月初一的講究多，飲食習(xí)俗也多，正月初一吃什么？下面一起來(lái)看看吧！
年糕是很多人正月里必吃的一樣食物，年糕不僅味道好，寓意也很吉祥，年糕的諧音是“年高”，而且，式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?，深受人們的喜?ài)。
餃子是北方地區(qū)的常見(jiàn)食物，不過(guò)，現(xiàn)在不少南方人也習(xí)慣過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)食用。俗話說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”餃子的外皮由面粉所制，內(nèi)餡選擇則很豐富，北方地區(qū)在除夕和正月初一時(shí)都會(huì)吃餃子，在除夕時(shí)吃餃子，取“更年交子”(來(lái)年交好運(yùn))之意，正月初一吃餃子則是為了一年交好運(yùn)。
湯圓的主要原料是糯米，南方地區(qū)喜米制品，正月初一吃湯圓的地區(qū)主要是南方，春節(jié)期間吃的湯圓一般都是甜餡的，寓意生活美滿和甜蜜，正月初一的早餐湯圓則更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團(tuán)圓美滿。
長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面，是用面粉現(xiàn)做的小麥制品，一般會(huì)在長(zhǎng)壽面上面放兩個(gè)荷包蛋和少許醬料，吃起來(lái)非常美味，正月初一長(zhǎng)的壽面講究多多，寓意“年年長(zhǎng)久”，預(yù)祝著壽長(zhǎng)百年，不少老年人還保持著這樣的風(fēng)俗。
雞的諧音是“吉”，有吉祥的意思在里面，是春節(jié)期間必吃的一道食物，正月初一喝雞湯，不僅有吉祥的意思，還象征著“平安”，家中有參加工作的人士在正月初一時(shí)還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”。
很多地區(qū)有正月初一吃甜食的飲食習(xí)慣，像麻花、糖果、餅干、甜品等食物，正月初一吃甜食的寓意也非常美好，表示新的一年生活美好，甜蜜如意，新婚的家庭還要婚姻美滿的意思在里面。
萬(wàn)年糧極具地域性，是廣東某些地區(qū)的新年食俗，當(dāng)?shù)氐娜藗冋J(rèn)為，春節(jié)第一餐要吃“萬(wàn)年糧”，也就是說(shuō)要在這天做足夠春節(jié)3天家人吃的飯菜，寓意新年“不愁吃喝”。
正月初一并無(wú)特殊禁忌。
正月初一的飲食以飽腹和寓意吉祥為主，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)并無(wú)特殊禁忌，但從健康養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，則不宜食用一些油膩、難消化的食物，也不要吃得過(guò)飽，以免造成消化負(fù)擔(dān)，餐后宜走動(dòng)進(jìn)行消食。