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1、鍋中水開加一小勺鹽，放入意大利面。

2、在煮面水里加一點橄欖油，防粘。意面煮到8、9分熟撈出控干備用，不用過涼水，一會馬上就會用到，面湯先不要倒掉。

3、蒜切末，泰椒、羅勒葉切碎備用。

4、鍋熱后放入蒜末，倒入橄欖油。（油要包裹住蒜末的量；火要小，蒜不要炒糊了）。

5、炒到蒜油微微冒泡時放入羅勒碎和辣椒炒勻。

6、加入一勺面湯。

7、湯汁里加入黑胡椒碎和一點鹽。

8、把面倒入湯汁里，炒到意面吸收完湯汁后即可出鍋（臨出鍋前撒點蒜末和羅勒炒勻味道更好）。