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1、主料：排骨適量、豆芽適量。

2、輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量。

3、排骨適量，冷水下鍋，加入適量料酒。

4、焯出血末，撈出洗干凈備用。

5、鍋里適量清水，蔥段，姜片，排骨。

6、加入適量料酒。

7、水要加足夠的量。

8、大火煮沸，血末撈出。

9、小火慢燉一個小時。

10、豆芽適量，洗干凈備用。

11、湯煮的差不多，倒入豆芽，煮制斷生，加入適量鹽調(diào)味即可。