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生菜是一種常見的蔬菜，既可以炒食又可以生吃的食物，熱量含量還很低，很多人會食用一些生菜，那么生菜不能和什么一起吃？生菜的做法有什么呢？

富含胡蘿卜素的食物

生菜是綠葉蔬菜的一種，含有豐富的胡蘿卜素，如果和其他富含胡蘿卜素的食物一起食用，會導(dǎo)致體內(nèi)大量的胡蘿卜素蓄積，出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況。

常見的富含胡蘿卜素的食物有：西紅柿、柿子、胡蘿卜、南瓜、圣女果、草莓等。

寒性食物

生菜本身性涼，如果是生吃的話寒涼之氣更重，食用之后本身就會作用于腸道中，腸道的滑利性增強，再食用一些寒性的食物，腸道滑利性更強，很容易影響正常的排便情況，對身體健康不利。

常見的寒性食物有：螃蟹、生蠔、蛤蜊、秋葵、桑葚、茭白、菱角、苦瓜、茄子等。

富含膠質(zhì)的食物

生菜寒涼的性味會增加腸道的滑利性，有利于排便，再食用一些富含膠質(zhì)的食物，膠質(zhì)會在腸道的內(nèi)部形成一層膠質(zhì)膜，腸道的滋潤性更強，會影響腸道的正常功能，出現(xiàn)排便次數(shù)增加的情況，不利于身體健康。

常見的富含膠質(zhì)的食物有：黑棗、火龍果、柿子、柿餅、西紅柿、杏、雪蓮果、無花果等。

醋

生菜中的胡蘿卜素含量高，食用可以促進肌膚平滑，可以增強肌膚彈性，而加熱情況下的醋會作用于胡蘿卜素，導(dǎo)致胡蘿卜素分解，降低生菜的營養(yǎng)價值。同時高溫和醋會促進葉綠素的分解，導(dǎo)致生菜變黃，影響食欲。

生菜的做法

三鮮生菜卷

材料：雞蛋4個，肥瘦豬肉末、蝦泥各50克，香菇丁，青筍丁、生菜葉各適量，精鹽5克，胡椒粉10克，醬油、料酒各10毫升，白糖30克，生姜汁5毫升，水淀粉50克，高湯適量。

做法

1、香菇丁、青筍丁、肥瘦豬肉末、蝦泥、生姜汁、醬油、白糖、精鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉放入碗中攪勻。

2、另取一碗，雞蛋磕入碗中打散成蛋液。

3、生菜洗凈，每片生菜葉，上放上餡料，淋上蛋液，卷成生菜卷，入鍋蒸熟，

4、取出裝碗，鍋中加入高湯燒開，澆在生菜卷上即成。