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蘑菇是生活中常見(jiàn)的食材，很多人日常都喜歡吃蘑菇，蘑菇除了口感美味外，還含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食物有相生相克之說(shuō)，蘑菇不能和什么一起吃？

寒性食物

蘑菇是營(yíng)養(yǎng)成分中含有大量的膠質(zhì)成分，食用蘑菇后會(huì)增加腸道的滑利性，有利于排便，如果再食用大量的寒性食物，腸道滑利性更強(qiáng)，會(huì)影響正常的排便情況，對(duì)身體健康不利。

常見(jiàn)的寒性食物有：螃蟹、生蠔、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸薺、柚子、水鴨、綠豆等。

富含纖維素的食物

新鮮蘑菇含有較多的粗纖維，干蘑菇的纖維素含量更高，食用過(guò)多消化負(fù)擔(dān)很重，如果是吃蘑菇的時(shí)候還是用了其他的富含纖維素的食物，消化負(fù)擔(dān)過(guò)重。

常見(jiàn)的富含纖維素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亞籽、梅干菜、核桃、竹筍干等。

富含鞣酸的食物

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，還是高蛋白食物，蘑菇干中的蛋白質(zhì)含量更高，約占20%，食用可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，和富含鞣酸的食物一起食用，會(huì)降低蛋白質(zhì)的吸收，同時(shí)加重消化負(fù)擔(dān)，對(duì)身體不利。

常見(jiàn)的富含鞣酸的食物有：柿子、竹筍、酸棗、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生獼猴桃等。

富含草酸的食物

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鉀、磷、鈉、鎂等礦物質(zhì)，吃蘑菇可以補(bǔ)充較多的礦物質(zhì)，食用后可以促進(jìn)身體健康，若是和富含草酸的食物一起食用，則會(huì)生成不易消化的難溶成分，降低礦物質(zhì)的吸收量，通常不在一起大量食用。

常見(jiàn)的富含草酸的食物有：菠菜、莧菜、蔥、香椿、薺菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。

蘑菇不熟吃了會(huì)怎樣

可能會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。

很多人擔(dān)心未熟的蘑菇會(huì)有毒，其實(shí)不會(huì)，本身不具有毒性的蘑菇，沒(méi)有煮熟食用后也不會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。

但是吃了不熟的蘑菇可能會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況，蘑菇是高纖維素、高膠質(zhì)食物，食用半生不熟的蘑菇會(huì)增加腸道的消化負(fù)擔(dān)，脾胃虛寒或者消化功能較弱的人群食用后迅速出現(xiàn)消化不良的情況，此時(shí)要立即停止食用未熟蘑菇。