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蘑菇屬于菌類的一種，因?yàn)槲兜栗r美、營養(yǎng)價(jià)值豐富而受到很多人的喜愛，即使是在減肥期間也是可以食用蘑菇的，因?yàn)槟⒐降臒崃康?，反而具有減肥的作用。

減肥期間可以吃蘑菇嗎

減肥期間是可以吃蘑菇的。

只要適量的食用并且注意蘑菇的烹飪方式就可以了，蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值豐富，并且富含膳食纖維，除此以外蘑菇的熱量也比較低，所以經(jīng)常食用蘑菇反而有助于減肥。

吃什么蘑菇可以減肥

蘑菇

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

金針菇

金針菇是營養(yǎng)極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物，經(jīng)常食用能降低膽固醇，預(yù)防高血壓及心血管疾病。是不可多得的天然的瘦身纖體師。

平菇

平菇有舒筋活絡(luò)的功效，經(jīng)常食用對改善新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)，對滑腸作用非常好，便秘或是經(jīng)常腹脹的人們食用能得到有效改善。加上平菇是三種菇中價(jià)格最便宜的，所以非常適合大眾。

草菇

草菇盡管熱量比蘑菇稍高，但它含有的纖維素卻比蘑菇高幾倍。能促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。還具有解毒作用，進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。

黑木耳

黑木耳含有豐富膠質(zhì)，它富含的卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運(yùn)動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。

蘑菇減肥怎么吃

油菜蘑菇

原料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。

做法：

1、起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。

2、肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒。

3、蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續(xù)大火翻炒。

4、待油菜變軟變色，調(diào)入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。

蘑菇排骨湯

原料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法：

1、將排骨洗凈剁成小塊;

2、排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用。

3、將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出。

4、鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。

5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色。

6、最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。