沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-08-23 13:41:30作者:admin
豆角是一種營養(yǎng)價值很高的綠色蔬菜,烹飪起來很容易,可以清炒,也可以煮食,但是豆角一定要吃新鮮熟透的口感才會好,那么豆角什么樣才算是熟了呢?
新鮮的豆角肥美飽滿,色彩比較鮮綠,透明有光澤,,炒食脆嫩,豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種,在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳。
不新鮮的豆角會有裂縫,看上去干癟癟,皮皺皺的,條過細無子,有的表皮還有蟲痕的,這樣的豆角就不要吃了。
要做出又熟又綠的豆角,在做時,要將它的頭和尾部去掉,再折成適當?shù)拈L度,用水洗一遍,放些鹽,泡5分鐘,撈出來后,就會變得更干凈,還可以去除很多農(nóng)藥。
在做的時候,可以按個人的口味,放些辣椒炒,炒到5分熟的時候,就可以盛出來了;如果想要更熟,可以放些水一起炒,但不要加太多,適當就可以了。再燜上兩分鐘,就很容易熟了。
注意豆角也不能燜太久,會變爛,而且很難看,也會不嫩,吃起來口感很老,一般炒3分鐘就足夠了。
首先要把豆角處理干凈,一定要將它放到清水中進行清洗,清洗不到位的話可能會吃起來比較澀嘴,所以把它洗干凈是很關鍵的步驟。然后還需要準備一些調味品,調味品的話,只要準備一些植物油和食用鹽就可以了。先把鍋里面放入植物油,燒熱以后把洗凈的豆角放進去炒,炒熟了就放入一些食用鹽,最后就可以裝入盤中享用。
準備新鮮的豆角和適量的辣椒,以及少量的食用鹽,醋和生抽。先把鍋里面放入一些植物油,然后把鍋用大火燒熱,燒熱以后將豆角放進去拌炒,最后把準備好的食用鹽醋和生抽一起放進去,直到它顏色變深即可。做好的干點豆角,味道是非常香濃的,而且能夠讓人的食欲倍增。
首先把豆角清洗干凈,然后放到開水中焯燙,把它燙熟,燙熟以后撈起來,瀝干水分,裝入盤子里面,再加入一些白醋,食用鹽以及味精,攪拌均勻后,涼拌豆角就制做成功了,涼拌豆角的口味是很純正的。