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1、主料，樹舌50克，豬心300克，筍片15克。

2、調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油、肉湯。

3、將樹舌用水泡發(fā)。去雜用清水多次洗凈，用刀切成厚片，將豬心洗凈，用刀切成厚片。

4、炒鍋加豬油燒熱，加蔥、姜煸炒成金黃色，加入豬心煸炒片刻，注入肉湯，加入材舌、料酒、精鹽，用武火燒沸，改為文火燉，加入筍片，燉至豬心熟透，揀去蔥、姜，用味精調(diào)味出鍋即成。