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鴿子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的肉類，適量食用對(duì)人體的健康具有一定好處，很適合在人們?cè)谛g(shù)后食用，那么手術(shù)后燉乳鴿用什么燉最好？術(shù)后恢復(fù)吃乳鴿還是老鴿子？

清燉乳鴿

材料：乳鴿、蓮子、百合、山藥、生姜。

做法：

1、先將鴿子洗凈切小塊備用。

2、再把蓮子、百合洗凈，浸泡1小時(shí)備用。

3、期間把乳鴿焯水，山藥去皮切塊，生姜洗凈切片。

4、然后把以上食材一同倒入燉盅中，加適量水。

5、之后燉盅放入蒸箱中，選擇蒸汽100度50分鐘左右。

6、最后加適量食鹽調(diào)味即可。

蟲草枸杞鴿子湯

材料：鴿子、枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、薏米、蟲草、料酒。

做法：

1、先將鴿子清洗干凈，切成兩半備用。

2、再把只鴿子放在冷水鍋里煮開，去掉血末后撈起備用。

3、然后把鴿子放在砂鍋內(nèi)，加入淹沒(méi)肉的開水。

4、之后加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒。

5、隨后用大火將鴿子煮開，然后轉(zhuǎn)中小火燉3個(gè)小時(shí)以上。

6、最后將鴿湯盛到碗內(nèi)后，再放入蟲草即可。

天麻鴿子湯

材料：鴿子、料酒、姜片、天麻、枸杞、鹽。

做法：

1、把鴿子清理好，切塊，入加了料酒，姜片的沸水鍋里焯水后撈出洗凈。

2、再把燉鍋里加入足夠量的清水，放入姜片，蔥段，天麻和鴿子。

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉到鴿子熟爛，小火燉1-2小時(shí)左右。

4、最后撒一把枸杞，加鹽調(diào)味后再燉15分鐘左右即可。

紅棗山藥鴿子湯

材料：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。

做法：

1、先把鴿子整理干凈，焯水瀝干水分備用。

2、把老姜清洗干凈切成片備用；將山藥切成大塊備用。

3、然后把鴿子放在大碗內(nèi)，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒。

4、之后往其中加入適量清水。

5、最后大火蒸1個(gè)小時(shí)，或者高壓鍋20分鐘即可。

術(shù)后恢復(fù)吃乳鴿還是老鴿子好

乳鴿。

一般人體在手術(shù)之后需要加速傷口的愈合，而傷口的愈合需要充足的蛋白質(zhì)，若是體內(nèi)的蛋白質(zhì)不足，那么很容易引起水腫，從而不利于傷口的愈合，雖然乳鴿和老鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，但相對(duì)于老鴿，乳鴿中的蛋白質(zhì)以及氨基酸、精氨酸含量比較高，適量食用更有利于傷口的愈合，所以手術(shù)后建議食用乳鴿促進(jìn)傷口愈合比較好。