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淡菜是一種常見的海鮮，南邊北邊都有，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人喜歡吃，想知道淡菜買回來怎么保存？淡菜隔夜能吃嗎？

新鮮淡菜怎么保存

新鮮的淡菜可以放在用海鹽調(diào)配的淡鹽水中，使水沒過淡菜表面，放在陰涼通風(fēng)的地方保存，注意溫度要比較低，如果天氣較熱，新鮮淡菜容易死亡，可以放一些冰塊，或者放入冷柜中保存。

淡菜干怎么保存

淡菜干營(yíng)養(yǎng)豐富，保存不當(dāng)會(huì)生蟲和發(fā)霉，因此一般要將淡菜干放在干燥的地方保存。可以將淡菜曬干之后，放在密封的玻璃罐中，每隔一段時(shí)間拿出去曬一下，晾涼之后再放回玻璃罐中。

淡菜隔夜能吃嗎

無論是新鮮淡菜、還是經(jīng)過烹飪的淡菜，又或者是淡菜干，只要是保存得當(dāng)?shù)牡?，即使隔夜也是可以食用的。隔夜淡菜使用低溫保存，并且沒有出現(xiàn)死亡起白泡、發(fā)臭等情況，就是可以食用的。

淡菜煮多長(zhǎng)時(shí)間

1、淡菜焯水取肉的話，煮至開殼就好，淡菜通常都是用焯水至開殼的方式取出淡菜肉，因此焯水的時(shí)間控制在淡菜開殼即可，具體時(shí)間和淡菜的大小有關(guān)系，通常不會(huì)超過5分鐘。

2、淡菜烹飪的話需要煮至10分鐘左右。因?yàn)樾迈r淡菜需要涼水下鍋煮制才好吃，因此煮制時(shí)間需要長(zhǎng)一些，通常10分鐘左右。

吃淡菜要注意什么

1、淡菜是一種海鮮，不易保存，因此食用之前一定要確認(rèn)淡菜是否變質(zhì)，不能食用已經(jīng)變質(zhì)的淡菜，會(huì)影響健康情況。

2、淡菜的足絲、外殼和包裹的泥沙，都是不能食用的部分，烹飪之前最好去除。

3、淡菜干中有一塊暗黃褐色的部位，通常是淡菜的黃，需要和淡菜中的沙子等區(qū)分開來。