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肉糕是一種湖北地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕類食品，是菜的一種，主要用料是紅薯粉、魚(yú)肉沫、豬肉沫、雞蛋等，攪拌均勻之后蒸制成型，可以直接食用，也可以再次加工食用。想知道肉糕冷凍一年還能吃嗎？肉糕翻冰箱是冷藏還是冷凍？

肉糕能不能冷凍

肉糕不建議冷凍。

肉糕是一種由紅薯淀粉、魚(yú)肉泥、豬肉泥、雞蛋等加清水混合之后攪拌成的淀粉糊蒸制。蒸好之后含水量比較高，如果冷凍的話，肉糕中的水分會(huì)慢慢結(jié)晶，將肉糕的縫隙撐大，等食用之前解凍，冰塊融化，肉糕質(zhì)地就變散，不成型了，因此肉糕是不建議冷凍的。

肉糕冷凍一年還能吃嗎

保存得當(dāng)?shù)娜飧膺€是可以吃的。

食用沒(méi)有變質(zhì)的話都是可以食用的，因此肉糕冷凍一年沒(méi)有變質(zhì)的話，也是可以食用的，只是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的冷凍，肉糕的質(zhì)地松散，不能切片煮或者炸食，只能蒸熟之后，食用松散的肉糕塊。

肉糕放冰箱是冷藏還是冷凍

肉糕放冰箱冷藏。

因?yàn)槿飧獾馁|(zhì)地原因，放在冷凍室會(huì)影響組織結(jié)構(gòu)，影響口感，想要肉糕保持最佳的食用品質(zhì)，建議將肉糕放在冷藏室，低溫可以延長(zhǎng)肉糕的保質(zhì)期，但是又不會(huì)影響肉糕的口感和味道。

肉糕怎么保存

1、將蒸成型的肉糕放在蒸籠里面降至室溫。

2、清洗干凈手和道具，將肉糕切成合適一頓食用的大小。

3、用保鮮袋將肉糕裝好，將保鮮袋口束好，直接放在冷藏室冷藏即可。

4、如果是購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的肉糕，保持包裝完好，放在冷藏室保存即可。

5、注意在保質(zhì)期間食用完即可。

肉糕怎么吃

肉糕的食用方法有很多，最傳統(tǒng)的是蒸制食用，將肉糕蒸熟之后蘸醬或者是直接灑在肉糕上面食用即可。除此之外，肉糕還可以煮湯、下火鍋，還可以裹雞蛋或者是淀粉炸，也可以切薄之后煎至，味道都很好。