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皂角米營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有16種氨基酸、7種維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，屬于高能量、高碳水化合物，但是低脂肪、低糖分的健康食品。

皂角米能和燕窩一起煮嗎

皂角米可以和燕窩一起煮。

皂角米氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，營(yíng)養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，兩者并沒有相沖突的成分，因此同食不會(huì)有食物中毒的現(xiàn)象，而且兩者的美容功效都很高，一起吃還可以美容養(yǎng)顏，滋陰潤(rùn)肺。

皂角米和燕窩一起怎么煮

兩種食材放一起燜煮即可，推薦：皂角米燉燕窩

材料：燕窩適量、皂角米10g、紅棗2顆

皂角米燉燕窩的做法：

1.皂角米10g，冷水泡發(fā)8個(gè)小時(shí)。

2.燕窩提前泡發(fā)好，清洗干凈。

3.泡好的皂角米，粘粘的。

4.加在一起，上鍋燉一個(gè)小時(shí)。

5.加入黑糖后就可以吃了。

皂角米有什么營(yíng)養(yǎng)功效

皂角米顆粒相對(duì)飽滿，植物膠原蛋白含量更高，顏色呈天然淡黃色，煮后口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠，泡發(fā)率可達(dá)5-6倍。我用的是農(nóng)市樂皂角米，是云南野生的雙莢皂角米。晚上睡覺前把干皂角米洗凈，用冷水浸泡起來，順便泡點(diǎn)自己喜歡的銀耳或者蓮子哦，早晨起來把發(fā)泡好的皂角放進(jìn)電飯鍋或者點(diǎn)湯鍋里面煮30分鐘左右，放自己喜歡的，蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜太美味啦!

皂角米有祛痰、開竅、清熱解暑、瘦身，潤(rùn)腸通便作用。因此,皂角米稀飯成為云南家庭夏日的常備藥膳。

滇皂莢俗稱皂角米、皂角仁，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，有16種，維生素7種，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，營(yíng)養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。