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1、在制作涼蝦的時(shí)候，用糯米粉或者是大米粉都是可以的，也有一些地方會用糯米粉和大米粉一起制作，所以我們?nèi)羰窍胱约簞?dòng)手在家制作的話，可以看自己的喜好以及具體情況來進(jìn)行選擇。

2、制作涼蝦比較簡單，準(zhǔn)備好石灰水、糯米粉、大米粉等，先將大米粉和糯米粉加水?dāng)嚢杈鶆?，在鍋中煮開，接著往里面注入石灰水，煮制糊狀之后，在碗里裝適量兩邊開，趁米糊還是熱的時(shí)候慢慢加入到漏勺里面，這樣涼蝦就完成了。