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1、紅米用礦泉水沖洗，最多2次。

2、用礦泉水浸泡30分鐘。

3、連浸泡的礦泉水一起煮飯，煮好后燜30分鐘再揭蓋。

4、黃瓜去皮洗凈切成丁，胡蘿卜去皮洗凈切成丁。雞蛋打散。

5、油鍋燒熱，放入蔥花爆香。

6、再倒入雞蛋液炒散。

7、放入玉米粒、黃瓜丁、胡蘿卜丁一起拌炒。

8、炒至胡蘿卜油亮后再放入米飯用鏟子壓散開。

9、放入鹽、白胡椒粉炒勻即可出鍋。