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1、青椒木耳炒雞蛋

（1）主料：2個雞蛋、200g木耳、1個青椒、適量油1小勺、鹽1勺、生抽適量、蔥姜末。

（2）木耳溫水泡發(fā)，洗凈表面塵土，撕小朵，備用。

（3）青椒切段，蔥姜末準備好。

（4）熱鍋上油，磕入雞蛋。

（5）小火煎成形，盛出備用。

（6）另起油鍋，放入蔥姜末炒香。

（7）倒入木耳炒勻，倒入炒好的雞蛋，炒勻。

（8）加一勺量的生抽，調(diào)色調(diào)味，加青椒炒勻。

2、花蛤蒸蛋

（1）材料：花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃 　酒5克，色拉油15克。

（2）花蛤泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中。

（3）覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。

（4）雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后，取濾網(wǎng)過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。

（5）取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。

取出，撒上蔥花即可。

（6）加鹽調(diào)味炒勻，即可出鍋。

3、茄子豆角

（1）主料：250g茄子、250g豆角、適量蒜米、適量辣椒、適量鹽、適量鮮貝汁。

（2）將豆角茄子用水浸泡幾分鐘 再瀝干水備用.

（3）豆角切段備用。

（4）茄子切大概小指粗的段。

（5）鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油。

（6）茄子軟后撈出控油。

（7）放入豆角過油至變色。

（8）豆角變軟后撈出控油。

（9）鍋中留少許油，下蒜米和辣醬煸炒出香味。

（10）倒入豆角翻炒，再倒入茄子。

（11）加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會。

（12）燒至汁快收干時即可。