沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-07-22 09:27:14作者：admin
魚肉的營養(yǎng)價值豐富，除了直接燒著吃，還可以用魚片來熬粥食用，我們都知道魚是有一股腥味的，那么魚片粥怎么煮沒有腥味呢?
魚片粥去腥是沒有任何的特定的做法的，只要在制作的過程中將魚進行腌制，而且腌制方法是非常正確的話，那么做出來的魚片粥就會是沒有任何腥味的。
可以在這里為大家推薦一種做法：煮粥時注意厚度，不能太厚，加入魚片時，加熱時間不能過長，過長魚片易老，影響口味，將粥放在鍋中燒沸，加入調味品調勻，再將魚片放入攪拌均勻，成熟后出鍋，盛裝在碗中，上面撒上少許蔥花、姜絲，淋上少許芝麻油，這樣制作的魚就是沒有什么腥味的。
可以在魚片粥中加入香菇，首先將準備好的魚變成片之后椒魚片上加入鹽和料酒，放入冰箱進行腌制，之后煮一鍋粥，將準備好的香菇泡發(fā)，放入熬好的粥中，放入姜片，再將魚肉放入，熬制一小會兒，時間不要過長，這樣制作出來的魚片是非常的醇香的。
準備好魚片、香菇2朵、生菜2葉、香蔥半根、雞蛋1個、蔥絲、姜絲，魚片用少許淀粉、蛋清、細鹽，腌制10分鐘。
1.生菜洗凈之后切成細絲，新鮮香菇摘洗干凈在熱水里焯一下，然后剁成香菇末，香蔥切成蔥末備用。
2.鍋內放水燒開后放入大米同煮，大米粥煮7-8分熟的時候，放入腌制好的草魚片，攪拌均勻煮沸，再放入蔥姜絲，蔥姜絲能很好的幫助去腥也能中和魚的寒性，攪拌均勻，小火慢煮5分鐘。
3.出鍋前2分鐘，倒入焯水后的香菇末，略煮，然后再放入生菜絲攪拌均勻，再滴2滴香油即可出鍋了，味道是非常鮮美的。
魚片粥一般用的魚是草魚，因為草魚是平常吃的比較多的魚類，營養(yǎng)價值非常的豐富，有很多人認為魚片粥既然是非常有營養(yǎng)的食物，一定要選用非常名貴的魚類，但其實草魚中所含有的營養(yǎng)物質并不差于那些名貴的雨，所以制作魚片粥的時候，選用草魚就可以了。
魚片粥中含有非常豐富的營養(yǎng)物質，其中含有豐富的葉酸、維生素b1、維生素b2、維生素a、鈣、鐵、磷，而且還含有非常豐富的鎂元素,其中蛋白質也非常的豐富，對健康是非常好的，能夠幫助人體吸收所需要的營養(yǎng)物質。