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新鮮的蝦仁吃不完的話，就要放入冰箱冷凍保存，這樣的蝦仁取出來的時候依然會有一股腥味，那么冰凍過的蝦仁怎么去腥味呢?

冰凍過的蝦仁怎么去腥味

冰凍的蝦想要去腥味，可以使用桔子皮或是柚子皮類的材料，因桔子皮里面含有很多香精油以及維生素c，在烹飪冰凍蝦的時候放一些柚子皮或者桔子皮，就能夠?qū)⑿任度コ?，而且還能夠帶有一些果皮的清香味。

冰凍蝦蝦線如何快速去除

首先要摘掉蝦頭，蝦頭不要一下擰斷，需要慢慢的轉(zhuǎn)動，這時候蝦線可以跟著抽出來。再把蝦頭蝦殼去掉，留下蝦尾，沿著蝦背切開其中的兩邊，然后用手把蝦背撥開，就可以取出蝦線了。

也可以用牙簽，從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)以及倒數(shù)第二節(jié)，從中間穿過之后，向上挑斷蝦線就可以了。用牙簽挑斷蝦線之后，應該捏住之前斷開的線頭，然后徹底的抽出剩余在身體內(nèi)的蝦線才行。

在蝦頭中間，會有一個凸起的刺，這時候需要用剪刀在這個刺的位子上剪開口子，接著再用剪刀把整個對蝦的腦子挑出來，蝦線就可以整根扯出來。

吃冰凍蝦要注意什么

處理干凈再吃

吃冰凍蝦的時候，一定要注意把蝦處理干凈了，像背上的蝦線，其實是蝦沒有排泄完的廢物，而且我們吃到最里面是會有泥腥味，會影響到食欲，還對人體健康有一定的危害。

不要喝啤酒

食用冰凍蝦的時候最好不要大量的飲用啤酒，因為這樣會使得我身體產(chǎn)生大量的尿酸，容易引起身體出現(xiàn)痛風的狀況，如果喝酒的話，最好是在吃海鮮的時候配上干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。