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魚頭豆腐湯是一道常見的美食，主要是用魚頭和豆腐為原材料經(jīng)過加工的美味佳肴，而魚頭豆腐湯還可以放什么呢？魚頭豆腐湯又要如何去腥呢？以下為你解答。

魚頭豆腐湯還可以放什么

料酒

料酒是一種常見的佐料，在魚頭豆腐湯中適量的放入一些，能夠在一定程度上起到去腥的作用，使湯汁更為濃稠、奶白，從而提高食用口感。

生姜

在魚頭豆腐湯中放入生姜片，不僅能夠起到去腥的作用，還能殺菌消毒，對食材的口感有所提升。

菌類

魚頭豆腐湯中放入一些菌類食物，可以使湯汁香濃、口感清甜，還能補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，市面上常見的菌類有猴頭菇、蘑菇、香菇等。

魚頭豆腐湯如何去腥

1、魚頭豆腐湯有腥味，可能是因?yàn)轸~頭沒有處理干凈引起的，建議在食用前將魚頭的魚牙、魚鰓、魚鱗、魚內(nèi)黑膜、魚頭表面粘液和內(nèi)部血水都處理干凈。

2、也可在食用魚頭前，在魚頭中放入一些鹽、料酒、生姜腌制一段時(shí)間，起到一定的去腥作用，還能使肉質(zhì)細(xì)膩、Q彈。

3、還可在燉魚頭豆腐湯時(shí)可放入一些菌類、大蔥等食材，吸收魚頭的腥味。

魚頭湯選什么魚頭好

選擇鮮鰱魚頭或者是鳙魚頭。

市面上的魚類多種多樣，常見的有草魚、鯽魚等，而做好一道美味的魚頭豆腐湯，一般建議用選擇鮮鰱魚頭或者是鳙魚頭，因?yàn)檫@兩類魚肉質(zhì)細(xì)膩、且魚頭較大，都屬于淡水魚，另外，還富含磷質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用能夠起到益智健腦、美容養(yǎng)顏等功效，對于臉部褶皺、斑點(diǎn)等有所改善。

魚頭豆腐湯能放西紅柿嗎

可以。

魚頭豆腐湯除了魚頭和豆腐等其他佐料之外，是可以放入適量的西紅柿的，并不會(huì)發(fā)生相互反應(yīng)，而且西紅柿中富含番茄紅素，能夠有效的清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化、抗衰老的功效，其次還含有大量的維生素C，能夠補(bǔ)充肌膚營養(yǎng)，是皮膚更為細(xì)膩光滑，另外西紅柿中還含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸，適量食用可以起到潤腸通便的功效，對便秘情況有所預(yù)防。