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1、松茸100克、雞蛋2個(gè)、橄欖油適量、玫瑰鹽適量、黑胡椒適量、料酒適量。

2、方法：把新鮮的松茸清洗干凈，松茸是很難清洗干凈的，所以要仔細(xì)的用水沖洗，然后切成薄片。不沾鍋中倒入少許的橄欖油，把松茸放入鍋中小火慢煎。

3、把蛋打入碗中，加入兩倍雞液的溫水，少許食鹽和料酒，攪拌均勻。蛋液用保鮮膜密封好，用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)洞，上蒸鍋中，開(kāi)大火蒸。

4、松茸上撒上少許的玫瑰鹽，沒(méi)有玫瑰鹽，用普通食鹽也是可以的。一面煎好后，翻個(gè)面，把松茸的另一面也煎一煎，撒上一些黑胡椒粉。

5、蒸蛋大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再蒸十分鐘，燜五分鐘即可揭開(kāi)鍋蓋端出來(lái)，揭開(kāi)保鮮膜，蒸蛋非常光滑鮮嫩。

6、把煎好的松茸鋪在蒸蛋上，撒上少許蔥花，即可端上飯桌，營(yíng)養(yǎng)美味的松茸蒸蛋就做好了。