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1、我們平常做菜最離不開生抽，它能夠豐富食材的味道?，F(xiàn)在市面上的生抽根據(jù)所含氨基酸態(tài)氮的高低分成了四個(gè)等級，生抽的等級越高，生抽的品質(zhì)就越好，生抽的價(jià)格也是級別越高越昂貴。

2、我們在挑選生抽的時(shí)候，要細(xì)心觀察，要搞清楚這瓶生抽是釀造的還是配制的，釀造的要好一點(diǎn)。還要觀察生抽的顏色是否為紅褐色。也可以搖晃下瓶子，看生抽能在內(nèi)壁上停留多久。

3、雖然說等級越多，品質(zhì)越好，但是每個(gè)人的口味不同，也許特級生抽的口感還比不上低級生抽，所以消費(fèi)者在選購的時(shí)候一定要多加斟酌，看哪個(gè)更適合自己，以免多花冤枉錢。