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1、沒熟的干貝不能吃。吃了沒煮熟的干貝可能感染細(xì)菌，影響身體健康。

2、干貝沒煮熟時(shí)可能含有細(xì)菌，主要是副溶血性弧菌等，這個(gè)病菌的耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。另外，沒煮熟的干貝中可能還存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染，這樣的干貝食用后容易導(dǎo)致細(xì)菌感染，對(duì)健康很是不利。因此，干貝一定要煮熟后再吃，一般需在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。