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秋葵是生活中常見的一種蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感爽滑，食用方法多種多樣，很多人都喜歡吃，那么秋葵清蒸多久能熟？

秋葵清蒸多久能熟

水開5分鐘左右。

秋葵是一種蔬菜，含有大量的粘滑汁液，肉質(zhì)柔嫩，是一種很容易加熟的食物，一般在水開后蒸5分鐘左右，即可變熟。

由于秋葵含有的營養(yǎng)物質(zhì)較多，容易隨著高溫?fù)]發(fā)，因此蒸的時間不能太長，會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，影響秋葵顏色及口感，降低食用價值。

要是不能判斷秋葵是否變熟時，可以使用筷子輕戳秋葵，能輕松戳透時，說明秋葵已經(jīng)變熟，可以拿出食用。

秋葵清蒸要焯水嗎

不用焯水。

由于秋葵中含有草酸、鞣質(zhì)、鞣酸等物質(zhì)，直接食用秋葵，這些物質(zhì)會增加人體患結(jié)石的風(fēng)險，并且影響秋葵的營養(yǎng)物質(zhì)吸收及口感，而焯水可以將這些物質(zhì)去除，增加秋葵的食用價值，但清蒸與焯水一樣，可以通過高溫的原理將這些物質(zhì)揮發(fā)，因此秋葵清蒸時，不需要焯水。

秋葵蒸久了顏色變了能吃嗎

能吃。

秋葵蒸的時間過久，顏色發(fā)生改變并不是出現(xiàn)變質(zhì)，而是在高溫的作用下，將其中的葉綠素變成葉黃素，就會導(dǎo)致秋葵出現(xiàn)變色，在變色的過程中，并不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

只不過過熟的秋葵，會流失部分營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值及口感會較差一些，但并不影響食用，因此蒸久顏色改變的秋葵還可以吃。

秋葵蒸好吃還是煮好吃

因人而異。

將秋葵蒸和煮都是常見的食用方式，而哪種方式更好吃，一般根據(jù)個人喜歡的口味決定，由于秋葵中含有較多的粘液物質(zhì)，經(jīng)過水煮后，水分會將粘液物質(zhì)去除一部分，食用的口感更脆嫩多汁一些，而清蒸能夠?qū)⒄骋何镔|(zhì)最大限度的保留，食用的口感會更偏向于軟糯一些，兩種食用方式都有很多人喜歡，并沒有哪種食用方式更好吃的說法。