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對(duì)于很多處于減脂期間的人群來(lái)說(shuō)白水煮雞胸肉都是一道不陌生的菜品，但是每次吃的時(shí)候都感覺(jué)到有很大的腥味，那白水煮雞胸肉要如何去腥呢？

浸泡

雞胸肉中含有較多的血水，而血水是導(dǎo)致雞胸肉出現(xiàn)腥味的重要因素之一，所以要想去除雞胸肉的腥味的話，那么首先在烹飪之前就需要先將雞胸肉放在清水中浸泡一段時(shí)間，直至里面所含的血水流出，肉質(zhì)變白即可。

腌制

雞胸肉屬于一種肉類，其腥味是不可避免的，所以只能在一定程度上起到抑制腥味的作用，建議先將雞胸肉切開，再在雞胸肉中加入適量的料酒、姜片、蒜末、花椒、大蔥等具有揮發(fā)性芳香氣味的調(diào)味料來(lái)腌制一會(huì)兒，以起到去腥的效果，其中時(shí)間越長(zhǎng)，去腥的效果也就越好。

水煮

在將雞胸肉下鍋煮之前，還可以在水里面加入適量的大蔥、姜片、料酒等調(diào)味料，再將雞胸肉放進(jìn)去一起煮，如果在煮的過(guò)程中產(chǎn)生血沫的話還應(yīng)該及時(shí)用漏勺撇去，這樣雞胸肉中的腥味就能夠大大減少了。

趁熱食用

雞胸肉變冷之后其腥味也會(huì)相對(duì)地被放大，所以如果對(duì)腥味比較敏感的話，建議最好是趁熱吃，而且在吃的時(shí)候可以搭配檸檬汁、黑椒汁等醬汁等一起食用，這樣吃起來(lái)口感也會(huì)更好一些。

減脂期雞胸肉怎么吃

水煮、清炒、少油煎都是可以的。

雞胸肉是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的肉類，非常適合在減脂期間食用，而且雞胸肉的食用方法也有很多種，在減脂期間建議可以選擇水煮、清炒、少油煎的方法。

其中水煮的熱量是最低的，但是口感也是比較差的，如果是長(zhǎng)期減肥的話，并不建議只單一選擇水煮的方式，因?yàn)橛屠锩嬉埠幸恍┤梭w所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)爻砸恍┯偷脑挿堑粫?huì)影響到減肥效果，反而還具有促進(jìn)減肥的作用。