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　　豆腐是如何合成的?

　　人工合成豆腐是用大豆分離蛋白、變性淀粉和白色素攪拌沉淀制成。

　　據(jù)了解，大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種蛋白類補充品，常應用于飲料、營養(yǎng)食品、發(fā)酵食品等食品行業(yè)中。變性淀粉是一種改性的可食用淀粉，而“白色素”是一種無毒、無味的白色粉末，常用于食品增白。這種用大豆分離蛋白制成的豆腐有點類似冰凍豆腐，含有豐富的氣孔。

　　總之，這種豆腐雖然口感沒有特別不適，但它不僅沒營養(yǎng)，還添加了色素和食品添加劑，多吃無益。

　　那么消費者到底應該怎樣辨別真假豆腐呢?今天讓專家來教教大家三個辨別技巧。