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金秋時(shí)節(jié)，秋梨飄香，梨子肉質(zhì)如玉，汁水豐盈，果味甘甜，梨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，梨子制成的冰糖雪梨更是是一道漢族非常有名的甜點(diǎn)，口感甜潤(rùn)，那么冰糖雪梨的功效與作用及食用方法是怎樣的呢？

生津止渴

冰糖雪梨具有清甜可口，生津養(yǎng)胃，和中止呃的功效，對(duì)于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，并可對(duì)口燥食少，大便不調(diào)者起到治療作用。可每晚飲用，數(shù)日見效。

潤(rùn)肺

冰糖雪梨味甘，性平，入肺、脾經(jīng)；有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

化痰止咳

冰糖雪梨適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

清熱解毒

冰糖能清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，而雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效。兩者結(jié)合，有很好的清熱解毒效果。

預(yù)防高血壓

冰糖雪梨可以減輕咽干、候癢、喉嚨失音的作用，這點(diǎn)很多朋友都還不知道吧。肺結(jié)核患者經(jīng)常吃雪梨可以有效改善肺熱咳嗽、喉癢痰多等癥狀；高血壓患者常吃雪梨，可以減輕頭暈?zāi)垦?、血壓下降的癥狀；肝硬化和肝炎患者多吃雪梨，可以保護(hù)肝臟，緩解肝硬化，健脾滋陰的功效。

養(yǎng)顏美容

雪梨富含維生素等微量元素，有助于美容。雪梨富含鉀，碳水化合物，鎂， 鈣，磷，纖維素，鈉，維生素，蛋白質(zhì)，鐵和鋅0.25毫克等物質(zhì)，有助于補(bǔ)充人體微量元素，同時(shí)也有助于美容。

冰糖雪梨做法

雪梨一個(gè)，切去頂部五分之一，用勺子和刀子挖取內(nèi)核，在挖空部位放入冰糖，將梨子頂部五分之一放回，并用牙簽固定好，將整個(gè)梨子放入燉盅中，蒸鍋加水，蒸1小時(shí)出鍋即可。

冰糖梨片

原料：梨400克，冰糖100克，桂花2克；

做法：將梨去皮，用刀旋成片，放入清水及冰糖煮10分鐘，再加入桂花稍煮，裝盤即可。味美可口。

冰糖川貝雪梨

主料：雪梨，冰糖；輔料：陳皮，川貝，紅棗

做法：首先就是把雪梨用水洗凈，去皮，切瓣，去核、去蒂這一道程序過后。就把紅棗、陳皮、川貝、冰糖和雪梨一起放到沸水當(dāng)中，就用中火煮沸然后在轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘的時(shí)間即可。