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　　相傳三國時代，劉備以喜餅迎娶孫權(quán)之妹，禮餅中就有用鳳梨做餡的大餅，早期的鳳梨禮餅太大塊，一般人消費不起。在百年前，一位臺中縣的糕餅師顏瓶經(jīng)常做“龍鳳餅”售賣，龍餅以肉做餡，鳳餅以菠蘿做餡，為結(jié)婚、訂婚必備，后來顏瓶改良，將鳳餅縮小成精巧的小餅，鳳梨酥就誕生了。

　　臺灣鳳梨酥的來歷

　　相傳在三國時代(公元220-280年)，即劉備以喜餅迎娶孫權(quán)之妹，而訂婚禮餅中便有以鳳梨入餡制成的大餅。

　　臺灣婚禮習(xí)俗中，訂婚禮餅共六種口味代表六禮，其中一種鳳梨閩南話發(fā)音又稱“旺來”，象征子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來”之意，深受民眾喜愛。

　　早期的鳳梨禮餅因太大塊，一般人消費不起，近百年前，臺中縣一位糕餅師傅顏瓶，經(jīng)常挑著擔(dān)子、帶著自己做的“龍鳳餅”到臺中販?zhǔn)?。最初的“龍餅”是包了肉餡的大圓餅，同樣大小的“鳳餅”，則以菠蘿為內(nèi)餡。“龍鳳餅”因為吉祥的寓意，被認(rèn)為是訂婚、結(jié)婚不能或缺的喜餅。

　　后來經(jīng)過顏瓶改良，鳳餅縮小成每個大約25至100克的精巧小餅，鳳梨酥從此誕生。