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陰虛就是指人體內(nèi)的精、血、津液等陰液不足，陽氣相對亢盛，結果導致了陰陽不平衡的情況。陰虛體質(zhì)的人因為體內(nèi)津虧液少不能制火，從而出現(xiàn)口干舌燥、手足心熱等虛熱表現(xiàn)。而火熾又會灼傷津液使陰虛加重,兩者?；ハ嘤绊?，形成循環(huán)。

陰虛體質(zhì)的飲食原則

飲食以清熱滋陰、養(yǎng)陰生津為原則,宜清淡、滋補，多吃能清熱降火且營養(yǎng)豐富的食物;可多吃酸性、寒涼或平性的食物;補充充足的水分。

陰虛體質(zhì)的飲食宜忌

1、石榴、葡萄、枸杞子、檸檬、蘋果、梨、柑橘、香蕉、荸薺、甘蔗、冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜等食物具有清熱、滋陰、潤燥的功效，陰虛體質(zhì)的人平時宜多吃。

2、豬瘦肉、兔肉、鴨肉、龜肉、蚌肉、牡蠣等食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且容易消化;新鮮蔬菜、瓜果富含膳食纖維、維生素。陰虛體質(zhì)的人平時宜適量食用。

3、花椒、味精、辣椒、蔥、姜、蒜、生韭菜、蝦仁、核桃、櫻桃、杏、羊肉等溫燥的、辛辣的、香濃的食物都傷陰，陰虛體質(zhì)者一定要少吃。

4、寒涼食物雖然能給陰虛體質(zhì)者帶來一：時的舒適,但畢竟寒涼傷脾胃，因此不可以無節(jié)制地吃性質(zhì)寒涼的食物。

蘋果

推薦理由：酸甘可化陰，甘寒可清熱。蘋果性涼，味甘、微酸，具有生津止渴、清熱除煩、潤肺開胃的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含有豐富的果膠,可促進人體將體內(nèi)的毒素、熱毒排出體外。因此，陰虛體質(zhì)者平時宜多吃蘋果。

酸甜蘋果絲

材料：蘋果半個，甜椒30克。

調(diào)料：醋、白糖、鹽各少許。

做法：

1.蘋果洗凈,切絲,用鹽水浸泡2分鐘，然后用冷開水沖洗;甜椒洗凈，去蒂、子，切絲。

2.將蘋果絲、甜椒絲放入盤中，加醋、白糖、鹽拌勻即成，佐餐食用。

蓮藕

推薦理由：蓮藕具有清熱生津、潤腸排毒等多種功效，對陰虛內(nèi)熱有緩解作用，因而非常適宜陰虛體質(zhì)者食用。蓮藕生吃清熱,熟吃健脾胃，陰虛體質(zhì)者可以根據(jù)自己的需要選擇合適的食用方式。

蓮藕芥菜湯

材料：蓮藕200克，芥菜100克。

調(diào)料：鹽、香油各適量。

做法：

蓮藕去皮，洗凈，切片;芥菜洗凈,切段。將蓮藕放入鍋中，加入適量水煮至蓮藕熟，放入芥菜煮軟，加鹽、香油調(diào)味即成。

苦瓜

推薦理由：苦味可清熱瀉火、生津液?？喙鲜强辔妒澄镏械穆N楚，具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、潤腸生津等多種功效，陰虛體質(zhì)者適量食用，能緩解口干舌燥、五心煩熱等陰虛內(nèi)熱癥狀。但苦瓜性寒涼，不宜多吃、久吃。

黑木耳炒苦瓜

材料:苦瓜1根，干黑木耳10克，胡蘿卜、鹽、味精、白糖、香油各適量。

做法:

將苦瓜洗凈，去子，切斜片;黑木耳用清水泡發(fā),撕成片;胡蘿卜洗凈，切片。油鍋燒熱，下入苦瓜片煸炒，下入黑木耳片、胡蘿卜片，調(diào)入鹽、味精、白糖，快速翻炒均勻，最后淋入香油即成。