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步驟1

食材：羊肉500克、粉絲15克、洋蔥30克、姜1塊、小蔥1根。 輔料：鹽1勺、草果1個(gè)、香葉2片、桂皮1塊。

步驟2

羊肉冷水下鍋焯水，撈出瀝干備用。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜對(duì)半切開。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

粉絲在清水中浸泡15分鐘。

步驟7

鍋中加入適量清水，放入羊肉 洋蔥 草果 香葉 桂皮、姜片、蒜，加蓋燜煮1小時(shí)后撈出放涼。

步驟8

羊肉切片。

步驟9

鍋中再加入水，將羊肉片下鍋，倒入粉絲，加蓋再燜煮1分鐘，最后調(diào)入鹽，拌勻出鍋裝盤，撒上蔥花即可。