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1、將青椒清洗干凈之后，切成小段備用。也可以切成細(xì)條，形狀隨個人喜歡。

2、無骨鴨掌先清洗干凈之后，切成小段焯水備用。

3、鍋中加入少許的花生油和食鹽，將青椒倒入爆炒。

4、炒至青椒斷青之后，加入少許的水，轉(zhuǎn)為小火燜煮三分鐘，這樣做是為了讓青椒熟得更透切。

5、青椒炒熟之后，將焯水的無骨鴨掌倒入鍋中，加入少許的花生油和耗油，繼續(xù)翻炒。

6、炒至鍋中的水變成湯汁即可。