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1、材料：糯米900克、甜酒曲6克、涼白開水適量。

2、將糯米泡在水里，泡一晚上。

3、等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。

4、將蒸鍋里鋪上屜布，將泡好的米再淘洗一遍控干水份，均勻的鋪在屜布上，并戳幾個(gè)洞。

5、使用中火蒸40分鐘。

6、蒸好的糯米飯倒入盆里。

7、當(dāng)糯米飯溫度降到35°左右，用涼開水把米沖散。

8、一點(diǎn)點(diǎn)加入涼開水把糯米飯打散，直到?jīng)]有糯米團(tuán)為止。

9、加入4克米酒曲充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

10、接著把拌好米曲的糯米飯用勺子壓實(shí)，再?gòu)闹虚g弄一個(gè)洞。

11、然后把米酒曲撒到挖好的酒窩里，注入水。

12、然后蓋蓋，放到一旁發(fā)酵24小時(shí)。

13、24小時(shí)后，米酒就已經(jīng)做好了。