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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞腿1個(gè)、掛面60克、青菜10克、花椒2克、八角1個(gè)、姜1塊、冰糖2粒、蔥1根、蒜2瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、食用油適量。

步驟2

姜切片。

步驟3

蒜切片。

步驟4

蔥切段。

步驟5

雞腿冷水下鍋，放入花椒、八角、姜，煮至水開(kāi)撈出。

步驟6

鍋中倒油，放入冰糖炒至棗紅色，再放入雞腿煎至兩面上色，再放入蔥、蒜，倒入料酒、生抽、鹽，加水燉10分鐘，湯汁變稠盛出。

步驟7

湯鍋倒水燒開(kāi)后，放入掛面煮6分鐘，面煮熟后撈出。

步驟8

用剩下的水將青菜煮一下斷生，也撈出鋪到面上。

步驟9

將雞腿擺在面上。

步驟10

將燉雞腿的湯汁澆到面上即可。