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1、電燉鍋燉排骨的時間再半個小時至一個小時為最佳。燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當(dāng)延長，也不要超過3個小時。湯煮得越久，蔬菜里的維生素C、肉里的維生素B1損失越多，對營養(yǎng)不利。

2、做法

（1）材料：排骨一斤，姜片、辣椒、桂皮、八角、胡椒粉、鹽、雞精適量

（2）排骨洗凈，在開水中焯一下，然后用冷水洗凈待用。

（3）將排骨放入電，然后放入冬瓜、八角、桂皮、姜片、辣椒 ，再放調(diào)料，鹽少許（到快好時再嘗下咸淡，可以再放鹽）、雞精、胡椒粉少許、一點點醋（放些醋排骨可以燉的更爛）。

（4）加水（剛好蓋過骨頭），大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉2至3個小時。有些電燉鍋有自動功能的，那加完水后，剩下的就交給電燉鍋了，電燉鍋做排骨燉冬瓜就這么簡單。