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紫薯很多人愛吃，但是有的時候吃還是要注意下，不能吃很多，畢竟是淀粉類的食物，最好的還是水煮，這樣營養(yǎng)吸收才是最好的。

紫薯煮多久才可以熟

一般是15分鐘，但是煮的時候用筷子戳一下就可以判斷熟了沒有。

紫薯有不錯的抗氧化效果，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。紫薯富含纖維素，可促進胃腸蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質(zhì)，保持大便通暢，改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

煮紫薯是水煮開后放嗎

其實都是可以的，慢慢的煮還可以防止破皮。

煮紫薯不一定要熱水下鍋，冷水煮也是一樣的，并不影響紫薯的口感，而且冷水煮受熱更均勻，這樣煮出來的紫薯不易破皮。如果是生活中食用，建議購買小紫薯，小紫薯甜度更高，口感也較好，而且煮小紫薯不耗時間。

紫薯粥的做法

1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟。

2、米洗干凈，用水浸泡半個小時以上。

3、將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火。

4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。

5、放涼至60度以下后，即可食用。